Celme Garabito

27.85

Garabito principal

Hay existencias

Bodega: Adegas Celme.

Origen: Ourense (Castrelo de Miño), Galicia.

Opinión Maruxiños: En nariz destacan notas a frutas blancas y de hueso (pera, albaricoque, etc.), florales e hinojo. En boca destacan toques a frutas blancas y de hueso, con leve toque a hinojo y otros matices derivados de la fermentación y crianza en barrica. Vino refrescante, equilibrado y con buen coupage de las uvas. Recomendamos acompañar este vino de vieiras.

Descripción y detalles técnicos del productor:

  • Denominación de origen: Ribeiro
  • Vino blanco
  • Uvas: Treixadura (90%) y Loureira (10%)
  • Cosecha: 2018
  • 650 botellas

Perfil del vino: Pretenden llevar un paso más allá sus variedades, incorporando el uso de la barrica en fermentación y crianza. El resultado es un vino en el que sigue predominando la fruta pero que multiplica su intensidad y complejidad mediante suaves notas provenientes de la madera. Es un vino largo y fresco con un enorme potencial de guarda.

Características de la añada: Pluviometría media, concentrada en los meses de invierno y primavera. Final de verano caluroso y seco, lo que favorece una buena maduración, llegando a vendimia con una cosecha de calidad excepcional y poca cantidad de uva.

Características de los viñedos: Viñedos de 20 años de edad, suelo de roca granítica meteorizada, sistema de conducción en espaldera.

Elaboración: Se arranca la fermentación en depósitos de INOX a temperatura controlada con levaduras autóctonas. A mitad de fermentación se pasa a barrica de roble francés de segundo año en la que reposa con sus lías durante 6 meses.

Crianza: Crianza en barrica sobre lías con «bâtonage» durante 6 meses. Descanso en INOX con lías durante 2 meses adicionales. Crianza en botella de 12 meses antes de su comercialización.

Otros detalles:

  • Color: Amarillo pajizo, con destellos dorados, limpio y brillante
  • Alcohol: 13%
  • Acidez total: 5,7 g/l

Contiene sulfitos.

Botellas de 75 cl.

 

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