Corisca

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Bodega: Corisca.

Origen: Pontevedra, Galicia.

Opinión Maruxiños: Albariño clásico. Vino seco y muy sabroso. Toques aromáticos herbales, fruta blanca y madura. Una apuesta segura si buscas un vino ecológico con uva Albariño. En nuestro blog recomendamos acompañarlo de pasta con salmón fresco y alcaparras fritas.

Descripción y detalles técnicos de la productora:

  • Denominación de origen: Rias Baixas. Condado de Tea
  • Vino blanco
  • Uvas: monovarietal. Albariño orgánico 100%
  • Vino de producción ecológica
  • Crianza en lías durante tres meses en depósito de acero
  • Cosecha 2019

Color: Amarillo pajizo con ribetes verdosos, limpios y brillante.

Aroma: Franqueza y limpieza aromática con ricos matices de heno y fruta blanca, recuerdos de uva madura y fondo mineral.

Boca: Vino fresco, equilibrado y lleno de fruta donde vuelven los recuerdos de manzanas y uvas, final largo y fresco.

Otros detalles:

  • Contiene sulfitos
  • Alcohol: 12,5%
  • Terreno: granítico-canto rodado
  • Sistema: espaldera
  • Densidad relativa: 0,992
  • Dióxido de Azufre: 16 mg/l
  • Acidez volátil: 0,4 g/l
  • Azúcar residual: 2 g/l
  • Ph: 3,3
  • Sulfuroso libre 25 mg/l
  • Sulfuroso total 70 mg/l

Más información del vino y viñedo:

Este vino se elabora de uvas certificadas en ecológico, con ningún tipo de tratamiento en viñedo de productos químicos o tóxicos para el ser humano o para el medio ambiente. Los productos sanitarios solo son de contacto no introduciéndose ningún producto por la raíz de la planta. Se realiza tratamiento de manera natural, con productos y plantas autóctonas que ayudan a fortalecer los propios recursos de la planta. En la bodega intenta realizar la mínima intervención posible.

Toda la hierba es cortada de forma manual, se realizan dos podas en verde en primavera; y la poda invernal es realizada de forma tardía. Se realiza y mantiene una cubierta vegetal durante todo el año.

Se realiza despalillado de la uva, y se procede a prensar el vino con prensa neumática. Se realiza un desfangado, del que se extrae el pie de cuba y del que se procede a realizar una crianza de las borras durante 6 días a 8ºC, con removidos diarios.

La fermentación es espontanea, con la incorporación de pie de cuba, y dura entre 1 y 2 meses. Al vino limpio en la fermentación se le añade la crianza en borras.

Una vez finalizada la fermentación se realiza el descubre del vino con bentonita y sus lías más finas son aprovechadas para realizar una crianza don ellas durante 3 meses en depósitos de 3.000 litros, mediante continuos «batonnages».

Finalmente todo el vino es homogeneizado y se procede a su estabilización y embotellado según necesidades.

Botellas de 75 cl.

 

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