Mejillones en escabeche 4-6

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mejillones 4-6 luis escuris batalla

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Productor: Luis Escuris Batalla.

Origen: Mejillones de las Rías Gallegas. Empresa de A Coruña, Galicia.

Opinión Maruxiños: Mejillones carnosos,  sabrosos, de gran tamaño y muy buena calidad.  Escabeche fino pero con un punto intenso. Sabor equilibrado entre el escabeche y mejillón.

Información técnica del productor sobre estos Mejillones fritos en escabeche:

Los mejillones tienen sello de «Galicia Calidade» y la «DOP Mexillon de Galicia».

Se compra, exclusivamente, durante los meses de Octubre, Noviembre y Diciembre.

Mejillones de gran tamaño fritos en aceite de oliva virgen extra. Bien limpias sin «biso» (pelo), dispuestos de forma ordenada, condimentados con clavo, pimienta negra, laurel y cubiertos con salsa de escabeche.

Tienen un color rojo intenso característico del mejillón frito y del escabeche con pimentón.  Su sabor es suave a escabeche y algo especiado. Su consistencia es firme y jugosa, y no se rompe al pincharlo.

Ingredientes:

  • Mejillones 60%
  • Aceite de oliva 22%
  • Vinagre de vino
  • Especias
  • Sal

Conserva sin gluten.

Valor nutricional (100 g):

  • Valor energético: 659 kj/157 kcal
  • Grasas: 7,3 g
    • de los cuales: ácidos grasos saturados 1,4 g
  • Hidratos de carbono: 1,9 g
    • de los cuales azúcares 1,9 g
  • Proteínas: 21 g
  • Sal: 1,8 g

Formato en lata.

Almacenar en lugar fresco y seco (no frigorífico). Una vez abierto el envase consumir preferiblemente en 24 horas.

Peso neto: 120 g. / Peso escurrido: 72 g.

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