Os Dunares Albariño

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Albariño Os Dunares principal

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Productoras: Anónimas Viticultoras. Productoras nómadas con viñas propias.

Origen: Lugo, Galicia. Subzona Chantada.

Opinión Maruxiños: En nariz resaltan notas a hinojo, frutas de hueso y cítricos. En boca, frutas de hueso, mineral, hinojo y un ligero toque cítrico. Vino untoso, con cuerpo, refrescante. Ligera acidez y astringencia. Recomendamos acompañarlo de pasta fresca con salsa de coliflor.

Descripción y detalles técnicos de las productoras:

  • Denominación de Origen Rias Baixas
  • Zona: Subzona Salnés
  • Vino blanco
  • Uva: Monovarietal. Albariño 100%
  • Producción limitada
  • Cosecha 2020

Viticultura:

Cepas con edad media de 40 años. Conducción en emparrado y viticultura con sistema de producción integrada y prácticas de cultivo de la vid sostenibles con el medioambiente, realizando poda en verde y deshojado a lo largo de la primavera y el verano.

Bajos rendimientos por cepa, con racimos de tamaño medio, sueltos y con óptima ventilación y aireación.

Vendimia:

De tipo manual en cajas en el momento óptimo de madurez, ventilación y aireación.

Elaboración:

Despalillado y maceración en frío durante 8 horas a 6ºC. Posterior sangrado de mosto flor y fermentado de forma lenta con temperatura controlada a 16ºC. Crianza sobre lías finas en depósito de acero inoxidable durante al menos 5 meses hasta el momento de embotellado y empleo de niveles responsables de sulfuroso.

Color: Amarillo pajizo con destello verdoso.

Aroma: Intensidad alta, vino elegante y de gran complejidad aromática, destacan nítidos aromas varietales cítricos y de fruta de hueso madura, apareciendo notas de hinojo y salinas sobre fondo mineral, fiel reflejo de su carácter atlántico y terruño granítico.

Boca: Equilibrado y voluminoso, con paso en boca sabroso y fresco, acidez bien integrada con notas salinas. Presenta un amplio final en boca con un posgusto largo en el que perduran las notas afrutadas y minerales.

Otros detalles:

  • Alcohol: 13,5%
  • Acidez total: 7,4 g/l

Botellas de 75 cl.

Contiene sulfitos.

Información sobre Anónimas Viticultoras:

Proyecto impulsado por dos viticultoras: María Falcón, bodeguera de tradición familiar y Cristina Yagüe, enóloga de vocación.

La filosofía del proyecto es poder realizar y controlar todas las fases de la producción, desde la poda hasta la comercialización de los vinos, tratando de acercar el terruño y su expresión en el vino al cliente final. Llevando a cabo un manejo del viñedo mediante una viticultura sostenible.

La idea de Anónimas pretende rendir un pequeño homenaje a la figura de las mujeres que habiendo desempeñado una labor en diferentes ámbitos, pasaron desapercibidas para la sociedad. Busca ser un proyecto dinámico, ampliando a elaboraciones con otras mujeres en otras zonas vitivinícolas.

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