Sin Palabras Barrica

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Bodega: Castro Brey.

Origen: Vila de Cruces, Pontevedra.

Opinión Maruxiños: En nariz y boca destacan notas florales, vegetales y matices procedentes de la crianza en barrica, apareciendo en boca un ligero matiz ahumado aportado por dicha crianza. En boca también aparecen notas a frutas de hueso y toques salinos. Untoso. Vino fresco y equilibrado. Final largo. Recomendamos acompañar con arroces (con azafrán) de mariscos y pescados.

Descripción y detalles técnicos del productor:

  • Denominación de Origen: Rias Baixas. Subzona del Ulla
  • Vino blanco
  • Uva: Vino monovarietal. Albariño 100% (cepas de 50 años)
  • Crianza en barricas usadas de roble fráncés
  • Cosecha 2018
  • Producción de 1333 botellas

Color: Límpido y brillante. Color amarillo pálido.

Aroma: Flores blancas, fruta de hueso y recuerdos a la delicada crianza con toques ahumados.

Boca: Equilibrado, buena acidez, frescura y salinidad. Untoso y final largo con toques especiados.

Elaboración:

Se hace en el viñedo «poda en verde» y «desnetado y bajada de racimos» para mejorar la ventilación y maduración de los mismos, y también se realiza una selección de uva en pre-vendimia, sobre todo en el mes de agosto.

Prensado suave obteniendo en mosto bajo rendimiento, de ahí para fermentación con levaduras seleccionadas a las cubas de acero inoxidable con temperatura controlada, que no sobre pase los 16 ºC.

Tras finalizar la fermentación está durante 6 meses en barricas usadas de roble francés. Después permanece en cuba de acero inoxidable hasta su embotellado.

Otros detalles:

  • Contiene sulfitos
  • Temperatura de servicio entre 6-8ºC
  • Alcohol: 13%
  • Acidez: 5,47 gr/l
  • Acidez vol. 0,47 gr/l
  • Ph 3,4

Información del viñedo:

Viñedo con menos de 6 hectáreas. Edad media del viñedo de 30 años. En este caso son viñedos de más de 50 años.

Sistema de conducción emparrado. Todo el viñedo tiene orientación Sur – Este.

Las parcelas tienen cubierta vegetal permanente y no se usan herbicidas, esta bodega trabaja la agricultura sostenible reforzando la biodiversidad del viñedo.

Botellas de 75 cl. tipo «Bordalesa».

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