Sour Reserve

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Cervecera: Menduiña.

Origen: Pontevedra, Galicia.

Opinión Maruxiños:  Aroma a sauco y frutas pasas. Sabor a madera (está madurada en madera de roble), frutas pasas, un poco de sauco y lúpulo. Amargor equilibrado y de perfil ácido pero sin exceder. Turbia y refrescante. Recomendamos combinarlo con recetas que incluyan pasas.

Descripción y detalles técnicos del productor:

Cerveza refermentada en botella, sin conservantes, sin filtar ni pasteurizar. Libre de transgénicos y vegana.

Madurada en madera de roble. Elaborada siguiendo el calendario lunar. Contiene sedimentos naturales.

Cerveza ácida o de fermentación espontánea, por la adición de levaduras salvajes brettanomices, flores de sauco, frutas pasas y maduración con madera de roble.

Color naranja oscuro y corona de espuma media. Suave aroma a frutas seguido humo y acre. Paladar agridulce y afrutado con final largo seco.

Ideal para acompañar quesos suaves y cremosos, carnes grasas como pato o cerdo al horno rellenos con guarnición de ciruelas pasas.

  • Estilo: Lambic – Wild ALE
  • Apariencia: 16 EBC
  • Graduación: 6,5%
  • Carga cereal: Cebada, trigo y centeno
  • Maduración con flores de sauco, frutos rojos y madera de roble
  • Periodo: 2 años de guarda

Ingredientes:

  • Agua
  • Maltas de cebada
  • Maltas de centeno
  • Flores frescas de sauco
  • Frutas pasas
  • Lúpulo
  • Levaduras salvajes

Alérgenos: Contiene gluten.

Conservar en frío, apartado de la luz y en posición vertical.

Botellas de 33 cl.

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